EL COLECCIONISMO Y LA COCINA DE HOY:

El tiempo avanza siempre a pasos agigantados y en estos momentos el ser reconocido en cualquier ámbito es importante para todos

En tiempos anteriores la cocina (o el cocinar) se limitaba a las amas de casa, abuelitas y uno que otro amigo que se animaba a ser de chef en alguna carnita asada que se organizaba entre amigos algún fin de semana.

Pero los tiempos cambian, programas como Iron chef o máster chef despertaron las ganas de aplicarse en la cocina tanto en hombres como mujeres y ser el orgulloso realizador y anfitrión de alguna comida que reflejará la receta secreta de la familia y ser halagado por todos los reunidos para compartir ese día.

Comida rápida, asados, horneados y hasta frías son las recetas que hoy en día son la sensación entre amigos y redes sociales.

Uno se admira de lo que surge de la combinación entre especias y sazones que se pueden realizar dando como fin un platillo antes solo degustado por nosotros, pero hacerlo con nuestras propias manos es increíble.

No solo el hecho de sabernos buenos cocineros si no que el sabor la técnica y el buen gusto se refleja ante tantos banquetes por realizar, que uno se puede enamorar de este nuevo arte que es el cocinar para los tuyos.

Todo es válido, picante, dulce, salado, dorado o es la combinación de todo lo anterior más el ingrediente secreto que muchos chefs lo gritan a los 4 vientos y este ingrediente secreto es ni más ni menos que el amor con el que realizas la comida.

No es lo mismo cocinar a granel que cuando lo haces para tu pareja, tus hijos, tus padres, es totalmente diferente.

Y el «gracias» o el «estuvo muy rico» llena el alma y el Corazón a un nivel nunca antes pensado.

En estos tiempos el coleccionismo de recetas, utensilios están de moda haciendo las delicias y deleites del arte culinario hoy en día.

Yo en la vida tuve a la mejor cocinera del mundo junto a mí y hoy que ya no está me doy cuenta que todas sus recetas y caricias al paladar eran fuera de este mundo y añoro con toda el alma su amor que nos repartía en cada plato de comida que servía día a día sin molestarse ni reprochar nada, en ese entonces yo solo podía pagarle con un gran beso en la mejilla y un «gracias ma» que me salía del corazón y mi estómago satisfecho, su sonrisa terminaba por sellar esa comunión entre ella y yo.

Mil gracias Ma dónde quiera que estés.

ATTE

El Rucochavo

De Colecciotitlan

P.D. sabían que hasta un huevo frito sabe mejor hecho con amor, y que si te tomas tu tiempo para cocinar hace que la comida obtenga tu sazón y toque especial, en lo personal me sorprendí yo mismo al cocinar «el pollo violado» y «el chilito verde martajado con papas y costillitas de cerdo» un manjar que ahora se cocinar.